The news is by your side.

یک روز پالم، یک روز آنتی‌بیوتیک؛ در شیر ایران چه چیزی پیدا می‌شود؟

0


  • دکتر مهبد ابراهیمی
  • بی‌بی‌سی

بعد از تجویز آنتی‌بیوتیک تا چند روز نباید شیر دام مصرف شود

منبع تصویر، Getty Images

توضیح تصویر،

بعد از تجویز آنتی‌بیوتیک تا چند روز نباید شیر دام مصرف شود

پیام محبی نایب رئیس جامعه دامپزشکان ایران می‌گوید وزارت بهداشت هیچ کنترلی بر وجود آنتی بیوتیک در شیر دام ندارد.

به گفته آقای محبی، “وجود آنتی بیوتیک در شیر می‌تواند مشکلات بیولوژیکی بسیاری را در جامعه به وجود بیاورد؛ میکروب‌ها مقاوم می‌شوند و چنین میکروبی را هیچ دارویی نمی‌تواند درمان کند.”

بحث محصولات لبنی و آنچه ممکن است در آن

پیدا شود مدتی است که در میان خبرها جای خود را باز کرده است.

اما در واقع مدتها طول کشیده تا توجه‌ها به موضوع جلب شود.

توجه عمومی البته با

صحبت‌های دو هفته پیش دکتر حسن قاضی زاده هاشمی وزیر بهداشت ایران در مورد روغن پالم در محصولات لبنی به موضوع جلب شد.

اما یک جستجوی ساده نشان می‌دهد حداقل دو سه سالی هست که کارشناسان در این باره هشدار می‌دهند اما در لابلای خبرها گم می‌شود.

از جمله اینکه در سه سال گذشته بحث وجود وایتکس در شیر هم مطرح شده است.

برخی کارشناسان گفتند اگر بار میکروبی شیر از حد استاندارد آن بیشتر باشد، کارخانه داران باید آن را برگردانند اما “برخی تولیدکنندگان سودجو” برای عبور از نظارت وزارت بهداشت و سازمان استاندارد، به آن آب ژاول یا وایتکس اضافه می‌کنند:

“زمانی که بار میکروبی شیر از حد مجاز می‌گذرد، شیر اسیدی می‌شود. کارخانه‌داران برای جلوگیری از این اتفاق به آن آب ژاول یا وایتکس اضافه می‌کنند. این عمل باعث می‌شود تا دوباره شیر قلیایی شود. از طرف دیگر اداره استاندارد هم متوجه قضیه نمی‌شود، چون قابل اثبات نیست.”

البته این موضوع به انحاء مختلف تکذیب شده و کارشناسانی هم که موضوع را مطرح کردند تاکید کردند که این شامل همه تولیدکنندگان محصولات لبنی نمی‌شود.

ولی موضوع به همین‌جا ختم نمی‌شود، کارشناسان صنایع دامپروری و تغذیه هشدار داد‌ه‌اند در شیر دام در ایران موادی زیان‌بارتر وجود دارد نظیر آنتی بیوتیک‌.

آنتی بیوتیک در صنعت دامپروری

در حالیکه مقاومت میکروبی به آنتی‌بیوتیک به عنوان معضلی جهانی مطرح شده و خطر آن را حتی از تروریسم بدتر دانسته‌اند، در ایران ظاهرا ضابطه خاصی در تجویز آنتی بیوتیک به دام وجود ندارد.

منبع تصویر، Getty Images

توضیح تصویر،

سازمان بهداشت جهانی مقاومت به آنتی‌بیوتیک را یکی از مهمترین خطرات عصر حاضر می‌داند

استفاده بی رویه از آنتی بیوتیک برای انسان و نیز در صنایع دامداری و شیلات مهمترین دلیل مقاومت میکروبی است.

آنتی بیوتیک برای درمان بیماری‌های مختلف دامی استفاده می شود از عفونت پستان دام شیرده گرفته تا عفونت ریه.

در اکثر موارد این آنتی‌بیوتیک همان آنتی بیوتیک انسانی است.

میزان آنتی بیوتیکی که در شیر ترشح می شود به نوع آنتی بیوتیک، نحوه مصرف (خوراکی، عضلانی و وریدی و غیره) و مدت مصرف ارتباط دارد.

تجویز آنتی‌بیوتیک به دام فقط در ایران اتفاق نمی‌افتد، در بسیاری از کشورهای دنیا دامداران برای اینکه تولید را در سطح مشخصی حفظ کنند از آنتی بیوتیک استفاده می‌کنند و بقایای این آنتی بیوتیک‌ها در شیر دام ترشح و بعد وارد بدن مصرف‌کننده می‌شود.

این موضوع در آمریکا، در ابتدای دهه ۹۰ میلادی مطرح شد و میزان بالای آنتی بیوتیک در شیر دام، سازمان غذا و دارو و سازمان های دیگر این کشور را وادار کرد در مقررات و روش‌های نظارت بازنگری کنند.

منبع تصویر، Getty Images

توضیح تصویر،

پاستوریزه کردن بقایای آنتی‌بیوتیک را در شیر از بین نمی‌برد

اما در ایران شاید مشکل اصلی این است که سقف مجاز آنتی بیوتیک در شیر تعریف نشده است.

از سالها پیش روشن بوده که آنتی‌بیوتیکی که به دام داده می‌شود در شیر ترشح می‌شود و نباید در مدتی که دام آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کند از شیرش استفاده شود.

این مدت برای آنتی‌بیوتیک‌های مختلف تقریبا بین یک تا پنج روز و بطور متوسط سه روز است.

اگر تولید کننده بخواهد ضوابط را رعایت کند، باید تجویز آنتی بیوتیک بر اساس نظر و تجویز دامپزشک باشد و باید شیر دام مصرف نشود.

بسیاری از تولید کنندگان شیر، دامداری‌های کوچک هستند که امکانات و سرمایه صنایع بزرگ را ندارند و از همه مهمتر اینکه آموزش کافی ندید‌ه‌اند.

کمبود امکانان و آموزش، هزینه دامپزشک و صرف نظر کردن از شیر دام برای چند روز را سنگین‌تر می‌کند، در نتیجه آنتی بیوتیک ممکن است کاملا تجربی و بدون رعایت ضوابط انجام شود.

تحقیقات داخلی نشان می‌دهد که در شیر آنتی بیوتیک دیده می شود و در مناطق مختلف ایران در ۱۴ تا ۳۳ موارد آزمایش شده، ذکر شده است.

محققان همچنان هشدار داده بودند مصرف بی رویه آنتی بیوتیک و نبود کنترل های کافی دامپزشکی، تاثیر منفی در سلامت عمومی و حتی بر خود صنایع شیر دارد.

شیر دارای آنتی بیوتیک برای تولید محصولاتی که اسید لاکتیک دارند مثل ماست مناسب نیست و کیفیت آن هم پایین است.

اما عوارض این آنتی بیوتیک شیر برای مصرف کننده چیست؟ صرف نظر از مقاومت به آنتی بیوتیک، واکنش‌های حساسیتی و افزایش خطر ابتلا به سرطان مطرح شده است.

با این حال چون استانداردی تعریف نشده وجود آنتی بیوتیک در شیر خلاف مقررات نیست. این مشکل به راهکاری مشابه روغن پالم نیاز دارد،

تعریف استاندارد و

تغییر مقررات.

مقاومت به آنتی‌بیوتیک مسئله‌ای بسیار جدی است. اگر جامعه بین المللی در اقدامی هماهنگ برای حل این مشکل اقدام نکند، در چند سال آینده مانند قرن هجدهم، یک عفونت ساده باعث مرگ می شود و بسیاری از جراحی هایی که اکنون براحتی انجام می‌شوند تبدیل به خطری بزرگ برای جان بیمار می‌شوند.



منبع اصلی

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نمک طول عمر را افزایش می‌دهد؟! کارگردان سریال زخم کاری: اصرار صداوسیما بر سانسور پخش سریال را متوقف کرد  تصاویر خاطره انگیز از سنت ایرانی سیزده بدر … قیمت گوشی موبایل در بازار امروز ۲۸ تیر / معرفی گوشی جدید هواوی در مرداد انتشار ویدیویی از تاریخچه پروازهای راکت نیو شپرد بلو اوریجین در آستانه سفر بزوس به فضا دولت در سایه استقلال کیست؛ خرید بازیکن بدون اجازه آقای سرمربی؟! ایالات متحده می خواهد موتورهای موشکی جدیدی از روسیه خریداری کند نتایج هفته پایانی لیگ یک فوتبال / فجر سپاسی و هوادار لیگ برتری شدند جواب رد دایی به ۲ پیشنهاد از تیم‌های اروپایی سن کارتن‌خوابی در ایران به 12 سال رسید دانلود سریال The Mysterious Benedict Society گروه اسرارآمیز بندیکت فصل اول صعود پویا ایدنی به مرحله چهارم جام جهانی شطرنج/ ۳ نماینده ایران در مرحله چهارم محدودیت های اپل هم چنان ادامه دارد! پیش بینی افزایش قیمت دسته جمعی سهام شرکت‌ها / بورس‌ها سبز شدند دانلود فیلم هولر Holler 2020 ماجرای وحشتناک حمله سگ به کودک بیگناه از زبان مادرش دانلود آهنگ صبح امید با صدای حامد زمانی – اللهم ارنی الطعه الرشیده جونم به لب رسیده… تاکید وزارت بهداشت به گروه‌های سنی اعلامی برای اخذ نوبت واکسیناسیون روزنامه معتبری که خبر توافق کی‌روش با فدراسیون فوتبال عراق را تایید کرد کارت‌های سوخت امشب شارژ می‌شود/ سهمیه چه کسانی واریز نمی‌شود؟ روزیاتو: بلندترین قصر شنی دنیا با ۲۱ متر ارتفاع در دانمارک برپا شد دانلود آهنگ جدید میلاد سیاه پشت بنام دردانه گوگل امکان مخفی کردن عبارت‌های جستجو شده را آسان تر می‌کند وزیر خارجه آمریکا به هند و کویت سفر می‌کند شرکت صنایع هواپیماسازی وزارت دفاع ایران درباره سقوط یک پهپاد در اصفهان اعلام کرد… دانلود فیلم The Last Duel 2021 آخرین دوئل با زیرنویس فارسی واکسن مشترک ایران و کوبا با قابلیت تزریق به افراد زیر ۱۸ سال آمریکا از احتمال افزایش حملات هوایی علیه طالبان خبر داد  دانلود آهنگ جدید بهنام رادین بنام خونمون دانلود سریال The Expanse پهنه فصل پنجم تراشه کامپنیو 1300T مدیاتک معرفی شد؛ مدلی از دایمنسیتی ۱۲۰۰ برای تبلت‌ فرودگاه‌های تهران برای مراسم تحلیف ابراهیم رئیسی بسته می‌شوند دانلود آهنگ جدید على ثنایى بنام زودتر میرفتی . اسمش را در تجمع اعلام کرد و متاسفانه شب گذشته دستگیر شد. ‏ ‏ ‏… جهرمی: طرح فضای مجازی تمایل به اینترنت ماهواره‌ای را بالا می‌برد . پس از اعتراض امروز مادران داغ‌دار در میدان آزادی، همه آن‌ها با ضرب و شتم بازد… سپاه پاسداران برای اطفاء حریق در جنگل‌های مارماریس و ماناوگات ترکیه هواپیما فرستاد جلال ستاری از بزرگان اسطوره‌شناس درگذشت دانلود انیمه اسکیت بی نهایت SK8 the Infinity فصل اول معاون وزیر بهداشت: واکسیناسیون علیه کرونا دیر شروع شد، شاید به ۸۰۰ فوتی در روز برسیم Skuffelse og stolthed hos Aalborg Håndbold: - Jeg kan ikke sætte en finger på en eneste af spillerne Ny SSI-vaccine vil lade myg dræbe malaria-parasitter Melina mangler en ny familie: 'Hvad bliver der af hende?' Eurovision-vinder besøger København Under pres: Danmark drattet langt tilbage OL-censur: Billederne du ikke må se Betjente har skudt ung mand i maven Har fået en lille dreng »Hvorfor møder du ikke en rig mand med en båd i Saint Tropez. Du kan stadig nå det« BILTEST: Feriefrihed på hjul Liverpools historiske havnefront har nu mistet status som verdensarv Den hårdeste periode i karrieren: Frederik Tingager vidste ikke, om han ville blive den samme igen Nu åbner topmoderne genbrugsplads i Hammel Everton sender Bernard til Emiraterne Dalsgaard møder AaB - Mæhle hyldes Håndboldherrernes olympiske titelforsvar begyndte med en nedslagtning Englands ikoniske sten kan miste særstatus Jammerbugt indledte med point mod HIF Groft sagt: Det er næppe ligestilling, når der er flere, der hedder Claus, end der er kvinder i ledelseslaget Intet gør mere ondt, end når det gør ondt dybt inde i ens barn, og du ikke kan gøre noget – sådan har jeg det nu Viborg-bomber: Beviser vi har niveauet Vi taber vores patienter på gulvet Dortmund-profil afviser rygter om Lazio-skifte - Hvad sker der?! Norsk katastrofe Husk at sige tak til polakkerne og rumænerne, Hummelgaard Dansk golfspiller indledte OL med stærk runde FCM-direktør sætter hak ud for stort mål Mbappe: Største drøm er CL-titel med PSG Scarlett Johansson sagsøger Disney for at streame film før tid Fra træls til værdifuld: Sådan går det med sikring mod skybrud i nogle af de mest udsatte områder Frustreret Patrick O: En skandale vi ryger ud Hammarby videre efter smal sejr i Slovenien Thailand modtager 1,5 millioner vaccinedoser fra USA Kunne jeg have hjulpet min traumatiserede far? Rikke Møller Pedersen glæder sig over ny verdensrekordholder Ydmyget på hjemmebane 35 er omkommet og titusindvis er hjemløse efter massiv regn i Niger OL-sprintertronen er ledig: Men var grænsen for Usain Bolt på 9,58 sekunder? Der er mange gode grunde til ikke at indføre det kontantfri samfund 300 soldater stemmer dørklokker i coronanedlukkede Sydney