The news is by your side.

تولید نان‌ در بیابان؛ ابتکار موفق دو خواهر اسپانیائی

0


  • کارولینا والادارِس
  • لوس‌مونِگرس، اسپانیا

 منطقه لوس‌مونِگروس

منبع تصویر، bbc

توضیح تصویر،

منطقه لوس‌مونِگروس در ایالت آراگون در شمال شرقی اسپانیا مثل یک بیابان بی آب و علف است

منطقه لوس‌مونِگروس در ایالت آراگون، در شمال شرقی اسپانیا مثل یک بیابان، چنان بی آب و علف است که در دهه ۱۹۶۰ میلادی بعنوان زمینه‌ فیلم‌های وسترن‌اسپاگتی انتخاب می‌شد.

با این حال این بیابان حالا محلی تمام عیار برای کسب و کار دو خواهر بیست و چند ساله اسپانیائی شده که در آنجا یک مزرعه و یک کارگاه نان‌پزی راه انداخته‌اند.

آنا مارسن، خواهر بزرگتر می‌گوید او قبلا هیچ تجربه‌ای در کار کشاورزی نداشته است.

“من در دانشگاه، زبان‌های لاتین و یونانی خوانده بودم و در یک ارکستر بعنوان خواننده کار می‌کردم.”

لاورا، خواهر کوچکتر بعنوان گارسون کار می‌کرد و رشته مهندسی خوانده بود.

فکر این کسب جدید تقریبا زمانی شکل گرفت که عموی آنها گفت نان در این منطقه از اسپانیا در گذشته مزه‌ای متفاوت داشت، مزه و بویی که که او می‌گفت هنوز بیاد دارد.

از غله تا نان

این دو خواهر می‌گویند عموی آنها انسان بسیار کنجکاوی بود و همیشه از خودش می‌پرسید چرا نان دیگر آن طعم و عطری را که قبلا داشت، ندارد.

آنها کشف کردند که رمز خوشمزگی نان آن‌زمانها در یک نوع دانه گندم که به نام “آراگون۰۳” شناخته می‌شود، نهفته است.

بعد آنها یک زوج سالخورده پیدا کردند که هنوز مقداری از این نوع گندم داشتند. خواهران مارسن دو گونی از گندم آراگون۰۳ خریدند و با همان دو گونی کارشان را شروع کردند.

نگاه آنها به شغل‌شان انجام کامل روند نان‌پزی از کشت گندم تا قرص نان بود.

توضیح تصویر،

نانوایی خواهران مارسن که با دو گونی گندم آراگون۰۳ شروع شد در هفت سال گذشته مشتریان زیادی یافته است

حالا آنها گندم کشت می‌کنند، آنرا آسیا و به آرد تبدیل می‌کنند و در نانوایی خودشان از آن نان، کیک، شیرینی و دیگر غذاهای خمیری تولید می‌کنند.

لاورا می‌گوید نانوایی‌های سنتی معمولا فقط محصولات طبیعی بدون افزودنی می‌فروشند ولی ما روند تولید را کاملا تحت نظارت خود داریم.

‘شما باید دیوانه باشید’

آنها این شغل را در سال ۲۰۰۷، قبل از بحران بزرگ اقتصادی و مالی اسپانیا شروع کردند.

دو خواهر مارسن توانستند برای شروع از بانک ۲۵۰ هزار یورو وام بگیرند. حالا آنها فکر می‌کنند گرفتن این وام امروز، در دوره بعد از رکود اقتصادی بسیار سخت‌تر است.

در سال اول کارخانه آنها ضرر زیادی داد ولی آنها توانستند در سال سوم کار را بدون ضرر (سر بسر) ادامه دهند.

حالا هفت سال بعد از شروع مزرعه‌داری و ایجاد کارگاه نان‌پزی، این دو خواهر خود صاحب دو فروشگاه نان هستند و بجز آن محصولاتشان را در هشت فروشگاه دیگر هم می‌فروشند.

همه سودی که این روزها از این مجموعه بدست می‌آید، دوباره سرمایه‌گذاری می‌شود چرا که آنها می‌خواهند از این به بعد فرآورده‌های خود را بصورت آنلاین هم ارائه دهند.

لاورا می‌گوید: “خیلی‌ها به ما می‌گفتند شما باید دیوانه باشید که می‌خواهید کارتان را در یک جای خشک و بی و آب و علف مثل اینجا راه بیندازید، ولی ما به این نتیجه رسیدیم که اقلیم این منطقه برای دانه غله‌ای که ما می‌خواهیم کشت دهیم، بهترین است.”

او می‌افزاید: “بعضی‌ها فکر می‌کنند که در منطقه لوس‌مونِگروس زندگی وجود ندارد ولی در واقعیت این سرزمین مملو از گیاهان و حیوانات وحشی است.”

و ادامه می‌دهد: “به قول عموی من آدم باید زانوهایش را خم کند و دقیقا نگاه کند. مثلا من فرصت‌هایی را می بینم که که دیگران نمی‌بینند.”

فکر خانوادگی، حرفه خانوادگی

توضیح تصویر،

سرزمین لوس‌مونِگروس ممکن است خشک و بیابانی باشد ولی برای کشت ‘گندم مخصوص خواهران مارسن’ مناسب است

اول کار این یک حرفه خانوادگی بود. دانیل، پدر خانواده گندم خرمن می‌کرد. مرسدس، مادر خانواده در فروشگاه کار می‌کرد و خِسوس، برادر جوانتر هم گندم آسیا می‌کرد و نان می‌پخت.

دو خواهر مبتکر هم از هر کاری کمی انجام می‌دادند از پختن نان تا بازاریابی.

در حالیکه در این روزها بیشتر جوانان مناطق روستایی آراگون می‌خواهند آنجا را ترک کنند و به جاهای دیگر اسپانیا مهاجرت کنند، آنا و لاورا تصمیم گرفته‌اند آینده خود را در همان محلی که به دنیا آمده‌اند بنا کنند.

آنا می‌گوید: “ما می‌خواهیم ثروت و فراوانی را در جایی ایجاد کنیم که از آنجا هستیم.”

کاهش جمعیت در مناطق روستایی اسپانیا دردسری بزرگ برای شهرداری‌های شهرهاست چنانکه حتی بعضی شهردارها پیشنهاد می‌کنند به افراد مشوق‌های مالی پیشنهاد شود تا در سرزمین‌های خودشان بمانند.

خواهران مارسِن ولی نیاز به چنین مشوق‌هایی ندارند. آنها با سرسختی در مقابل این روند عمومی شغل ایجاد می‌کنند تا شاید جمعیت را در یک منطقه بی‌حاصل و ملال‌آور اسپانیا افزایش دهند.



منبع

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

آزمایش قابلیت پشتیبان‌گیری رمزنگاری‌شده واتساپ در اندروید هشدار درباره کمبود شیرخشک در ایران؛ شیرخشک به افغانستان و عراق قاچاق می‌شود عکس| عروسی عجیب آقای فوتبالیست/ وقتی مادر او هم دعوت نبود! شرط سنگین مجیدی برای ماندن در استقلال امتناع مردم از تزریق دوز دوم واکسن در یک شهرستان با وضعیت قرمز ساز جدایی مهاجم استقلال کوک شده است/ دیاباته هم با قایدی می‌رود؟ قلعه‌نویی: تیمی در تاریخ مثل ما بدشانس نبوده است! ویدیو| معرفی رسمی امید ابراهیمی توسط باشگاه الوکره قطر میلان از رئال بازیکن جدیدی گرفت ناسا از کشف احتمالی حیات در مریخ توسط کنجکاوی خبر داد توصیه های وزارت بهداشت درباره مراسم عید قربان و ذبح دام سرمربی سایپا: تیم ریشه‌داری داریم و باید در لیگ بمانیم/ گل‌گهر تیم باشخصیتی است مالک بادران، فدراسیون فوتبال را تهدید کرد/ تبانی کردند؛ فدراسیون را به آتش می‌کشم/ آقای پیوس! حق خوری به چیزی می‌گویند؟ گل دوم استقلال به نفت مسجدسلیمان مردود بود؟ . وقتی یک حکومتی مردمی نباشد، و در دشمنی با یک‌ملت باشد، اینچنین نیرو برای سرکوب… پس‌انداز خود را با کاربرگ بودجه‌بندی مدیریت کنید بهترین بازی‌های استراتژی مدیریتی برای کامپیوتر 2022 شناخت انواع عینک افتابی و نوع استفاده از ان در شرایط مختلف دختر ناهید تقوی: مادرم در زندان ایران به کرونا مبتلا شده است هکرها با حمله به شرکت نفتی آرامکو یک ترابایت اطلاعات را به سرقت بردند ژاپنی ها المپیک را نمی‌خواهند؟ + فیلم دانلود فیلم The Addams Family 1991 خانواده آدامز با زیرنویس فارسی چسبیده شایعه: آیفون ۱۳ احتمالا از شارژ ۲۵ واتی پشتیبانی خواهد کرد پاداش ۲۰۰ میلیون تومانی فدراسیون دوومیدانی به المپین‌های طلایی این رشته فوری؛ تظاهرات مردم تبریز در حمایت از اعتراضات خوزستان؛ تجمعات پراکنده در اورمیه با وجود فضای امنیتی شدید خواص بی نظیر اسفناج از نگاه دانشمندان شکایت برخی کارمندان آمازون از تبعیض و آزار گروه‌های سِنی بیشتری درقم در اولویت طرح واکسیناسیون کرونا قرار بگیرند عاملان انفجار در شهرک صدر بغداد دستگیر شدند آلفابت با راه‌اندازی شرکت Intrinsic به بازار رباتیک بازمی‌گردد انصراف اندی ماری از رقابت‌های المپیک توکیو بهبود نتایج جست‌وجوها در گوگل برای حمایت از مصرف‌کنندگان برقراری خط تماس اضطراری بین کره شمالی و جنوبی پس از ۱۴ ماه وقفه قیمت مرغ و تخم در ۷ مرداد ۱۴۰۰ رییس جمهوری ۷ طرح بیمارستانی را در ۵ استان افتتاح کرد توقیف یک نفتکش سنگاپوری توسط آمریکا رمزگشایی از توئیت مشکوک بایرلورکوزن درباره لژیونر ایرانی/ منظورمان پیراهن دوم تیم بود! تجمع اعتراضی در محوطه تئاتر شهر تهران "به خشونت کشیده شد" ذوب قابل توجه دومین پهنه یخی بزرگ دنیا در پی موج گرما دانلود سریال Chilling Adventures of Sabrina فصل سوم Her er fordelene ved et Swapfiets-abonnement LIVE: Følg med i coronasituationen minut for minut Tidligere drabschef om stenkast i Sverige: 'Jeg ser to sandsynlige motiver for mig' Pludselig kom der et hoved til syne mellem trætoppene i Tokyo Sprøjtestøbning i 3D-printet form er vigtigt våben for dansk bordtennisspiller Målløs over 'upassende' kommentar Byens liflige museumsbarer og sommerspot: Her er fem steder i byen, hvor du kan slappe af med en drink Serien er foruroligende, kulsort og ikke til at blive klog på. Alligevel er »The White Lotus« som ferien, du ikke vil hjem fra Lønstigning til britiske sundhedsansatte med tilbagevirkende kraft Debat: Rute A26-byggeri skal speedes op Temperaturen var overraskende svingende, da dinosaurer gik rundt i Sydsverige Hungersnød bliver brugt som våben i politiske magtspil Danske dressurheste ramt af jetlag på rejsen til Japan Sådan markerer Norge tårernes dag Cubaner involveret i protestsang mod styret straffet med fængsel Mand på løbehjul frarøvet større kontantbeløb i København Stoppet af burger-afhængighed Vil bryde 25 års dansk tørke Anmeldelse: Pragtværk fra de skrupskøre skrøners ukronede konge får seks stjerner Løvenkrands og co. tabte efter Helsingør-lob Prinsesse i tårer over vildt OL-ridt Nyt studie understreger sammenhængen mellem cannabismisbrug og skizofreni Blume: Ottesen fortjente afsked i en OL-finale Succes for Holger Rune Ekspertens råd: Han er selvskreven Det er bærtid i sommerhaven Hver sjette time bliver en kvinde i verden dræbt af en mand. Oftest af den, der står hende nærmest Stjerne i tårer: Afslører mentale problemer Mindre optag på uddannelser kan være skidt for Danmark Æv! Cathrine Dufour missede igen medaljen Priske vil hente Viktor Fischer Søren Frank: Her får du gourmettarteletter, så englene synger samt den mest geniale udsigt Biden advarer Cuba: Skift kurs eller vi rammer jer Ritt Bjerregaard og Frank Jensen i fælles opråb: Vil ændre Københavns »fuldstændigt håbløse system« Vagthund: Myanmars militær begår forbrydelser mod menneskeheden Ekspertens råd: Svært at komme udenom danskerne Raketter har ramt landingsbane i lufthavn i Afghanistan Politiet efterlyste 15-årig dreng: Nu er han fundet Hamilton overtager VM-føring i ny Verstappen-nedtur Manglende brændstof koster Vettel andenplads i Ungarn